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转折教育部钟登华副部长在全国校园食品安全工作电视电话会议上的讲话

作者:ngjlzongwuchu     通告时间:2019-04-12 09:38     点击量:

在全国校园食品安全工作电视电话会议上的讲话

教育部党组成员、副部长  钟登华

(2019年3月16日)

同志们:

今日,啊实现落实国务院领导同志关于四川成都七受实验学校食品安全问题主要批示精神,国务院食安办召开全国学校食品安全工作电视电话会议,督促地方和学校进一步增强学校食品安全管理工作,异常及时,异常重要。

下,自己就是实现落实国务院领导同志批示精神、实现落实《学校食品安全和营养健康管理规定》,实际做好学校食品安全工作,针对教育系统提几触要求

同、强化领导责任,把安全责任扛起来。食品安全大于天,学校食品安全责任重于泰山,大量师生生命健康重于泰山!到处教育行政部门和各个各类学校要切实强化责任意识,认真学习贯彻《学校食品安全和营养健康管理规定》,把加强学校食品安全工作在重要议事日程。到处教育行政部门和各个各类学校主要承担同志要亲自领导、亲自部署、亲自督查,尤其贯彻学校食品安全主体责任。

第二、实现食品安全管理校长负责制,把责任落实到人口。《学校食品安全和营养健康管理规定》明显提出学校食品安全实行校长(园长)负责制。校长应当以食品安全作为学校安全工作的重要内容,建立全面并落实有关食品安全管理制度和工作要求,为期组织进行食品安全隐患排查。学校应该配备专职、兼职食品安全管理人员和滋养健康管理人员,建立并落实集中用餐岗位责任制度,明显食品安全和营养健康管理相关责任。中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度,每餐均应有学校相关负责人和学生并用餐,做好陪餐记录,立即发现和解决集中用餐过程中存在的题材。有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度,全面相应工作机制,针对陪餐家长在学校食品安全和营养健康等方面提出的见解建议及时进行研究报告。

其三、专业学校食堂管理,所以制度管好安全。同是全面制度体系。如果建立全面、严格落实学校食堂管理自查制度、安全管理制度、从事人员健康管理制度和培养制度、买查验记录制度、食品安全应急管理和突发事故报告制度、食品安全追溯体系。第二是严格食堂管理。使用集体用餐配送单位供餐的,如果把食品安全作为遴选供餐单位的重要标准,和供餐单位签订食品安全保证。依照保证食品安全的标准贮存采购的原料。严格管控原料采购、加工制作、洗消毒、留样管理等重要环节。坚定禁止采购和使用无食物标签、不论生产日期、不论生产厂家及越保质期的米、对、油等食品原料和食品,严格检查供货单位的食物经营许可证等合格证明文件。学校食品安全和营养健康管理相关工作人员应当依照有关要求,为期接受培训和考核,学习食品安全和营养健康相关法律、法律、规章、专业和其他相关专业知识。其三是完成信息公开。使用公共信息平台等方法及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息,组织师生家长代表参与食品安全和营养健康的管理和监督。四是多方管理监督。学校在食品采购、食堂管理、供餐单位选择等涉及学校集中用餐的重要事项上,应该听取家长委员会要学生代表大会、教师代表大会意见,保持师生家长的知情权、参与权、选择权、监督权。学校应该畅通食品安全投诉渠道,听师生家长对食堂、外购食品和其他有关食品安全的见解、建议。有条件的中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置,实现食品制作实时监控,公开食品加工制作过程,志愿接受学生、大人、社会监督。

四、增强学生食品安全教育,把安全意识树起来。地方和学校应该以食品安全和营养健康相关知识纳入健康教育教学内容,作为“师生健康中国健康”主题健康教育活动主要内容,通过健康教育课、宣传栏、主题班会、课外实行、新媒体等形式广泛开展食品安全知识宣传教育。尤其要在食物中毒高发的季节,针对食物中毒发生的特征,针对学生进行针对性强的宣传教育,重要教育学生养成良好的私房饮食卫生习惯,增强食品安全意识和自己保护能力。

五、强化学校食品安全督导检查,把安全风险降下去。各教育行政部门要会同市场监管部门加强对学校食品安全管理的督导检查,共同排查食品安全隐患,针对检查中发现的食物安全问题如果马上督促整改,使得防止控食品安全风险。

六、严肃查处食品安全管理渎职行为,把问责机制立起来。教育部、市场监管总局、国家卫生健康委以严格实行《学校食品安全和营养健康管理规定》受到事追究有关条目,针对不认真履行学校食品安全管理责任,不按照《食品安全法》和《学校食品安全和营养健康管理规定》相当文件要求落实学校食品安全措施,发生食品安全事件或食物中毒事件的,进行严肃查处,连依照有关法律和规定,探索有关单位和人员的责任。

同志们,增强学校食品安全,保持师生健康是教育主管机关和学校应尽的职责,希望各地教育行政部门和学校要立在稳固树立“四只意识”、坚定完成“少只维护”的政治高度,实现落实好国务院领导同志批示精神和本次电视电话会议精神,依照《学校食品安全和营养健康管理规定》布局和要求,尤其加大工作力度,强化督促检查,保险学校食品安全有关要求落实到基层、实现到各个一个学校、实现到各个一个食堂,保险广大学生安全生活、正常成长。

谢谢大家!


 

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